剧情简介:
生滚粥是广东的传统名点之一,属于粤菜系。生滚粥用预先煮好的白粥加新鲜肉料一锅锅滚熟而成。猪骨、大地鱼或江瑶柱熬制白粥作粥底;肉料有鱼片、猪肉片、猪肝、猪腰、牛肉片、鸡块等,先用油、盐、糖、酒、豆粉腌制,再加姜丝拌匀。用小锅再把白粥烧开,下肉料,滚后片刻即离火,放进切碎的菜心或生菜粒便可食用。食时佐以胡椒粉,味道更美。 在广东顺德,有一家开了三十多年的粥铺。这家粥铺的粥顾客都认为实在是太贵了。就连老板娘也称,她家的粥在珠三角地区也是最贵的。但是顾客仍是络绎不绝的去她家喝粥。因为她家的粥食材新鲜,量大,真材实料看得到。
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