台湾台北·筒仔米糕 (2019)

类型:
原产地片名: 早餐中国
国家/地区: 中国

剧情简介:

  筒仔米糕是一样常见于台湾各地的糯米类小吃,与油饭类似,但却是在竹筒或铁罐中炊煮而成,口味浓郁。相传在苏东坡的《仇池笔记》中,就已经有筒仔米糕的记载,但当时的名称为“盘游饭”。制作筒仔米糕时,先将糯米与香菇、红葱头、酱油、盐、酒、油等一起炒香,然后再将切片卤蛋、肉片或是肉燥放入小筒子中,再放入炒过的糯米料,之后再蒸。等熟了之后,倒扣于盘上,淋上甜酱及香菜,就成了筒仔米糕。

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