剧情简介：
＜水貨＞隨著中國經濟開放，內地水貨亦在港澳的零售市場出現。水貨指不經中國外貿途徑或經銷商付運到港的商品，其中也有不經海關，由水路偷運到香港的貨品，貨品種類包括紡織品、藥材及糧油食品等。＜驗光師＞視力檢驗師的入行方法，主要有學徒制及在外國修讀視光學兩種。醫務衛生署早於1976年提出立法規管驗光師，直至85年8月才通過相關的法案，但仍未訂定詳細及具體的管理法則。＜屠房＞政府經營的兩間屠房一年虧蝕2500萬，同時卻有私人屠房生意興隆兼有盈利。環節走訪公、私型屠場負責人，了解屠宰生意的經營成本、運作方式及管理。
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