剧情简介：
林沚羿走訪銀座一間懷石料理餐廳，老闆內山英仁藉著烹調員工餐，對員工進行「特訓」，具體情形是怎樣？員工餐由兩位較年輕的廚師輪流負責，由他們「任意發揮」；其中只有21歲的米田浩太郎，原來父親也是懷石料理師傅，他為何不跟父親學藝？這天米田炮製了黑西哥捲餅飯及魚骨蘿蔔麵豉湯，內山先生有何評價？沚羿還試食該店招牌菜「豆乳海膽啫喱」及「鯛魚茶漬飯」，海膽與士多啤梨竟是絕配？鯛魚原來有三種吃法，且看沚羿的示範！
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