剧情简介：
大马的炒粉档犹如香港的大排档，经营者多是福建或广东人，两派各具特色！两位主持先到一间老店学习「福建炒面」，食物的「镬气」及香气，来自炭火！炒熟猪肉、虾肉等材料与面条后，加上汤焖煮，可令面底吸收味道及变得干身；最后加猪油渣，可避免炒燶面同时增添味道。另一间店的「广府炒」以蛋花做芡汁，配上炒得金黄的河粉及炸得酥脆的米粉；炒河粉时不停打转，可让河粉均匀受热。两人还试吃号称大马最辣的杯面，能否完成挑战？
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