剧情简介：
入廚多年的何偉成師傅，現為香港五星級酒店的中菜行政總廚，他烹調中菜的功力，連北京中央電視台都讚賞，曾邀請他參與美食紀錄片《尋味順德》的拍攝，而何師傅更是唯一受訪的香港廚師。今次他會推介一道懷舊菜：燒雲腿鴿甫炒帶子，以及一道較創新的中菜：金沙桂花蚌，以一舊一新的配搭，盡顯中菜的千變萬化。
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