剧情简介：
人称沉Sir 的沉达程，主打传统怀旧粤菜，八十年代在英国学煮中菜，九十年代返回内地开设酒楼。十几年前在香港开设烹饪班及私房菜，他的菜式及精致摆盘，做到色香味俱全！而贺年菜当然要更加有看头，今天他带来一帆风顺（红炆龙趸尾）及鱼跃龙门（糖醋石班），如何炸鱼至定型，同时兼顾鱼的嫩滑呢?
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