眉豆蚝豉老黄瓜猪骨汤、珍珠茄煮沙甸鱼、海味节瓜焖猪脚筋、虾仁福果炒鲜奶 (2022)

类型:
原产地片名: 三餸一湯
国家/地区: 中国香港

剧情简介:

老黄瓜越皱皮越正,配上鲜味蚝豉,三姐先带来「眉豆蚝豉老黄瓜猪骨汤」。 罐头沙甸鱼创新食法,可剪碎与珍珠茄一起炒香,也可原条煎至金黄香口,二者伴以北非小米,即成「珍珠茄煮沙甸鱼」。 接着的「海味节瓜焖猪脚筋」,三姐用上卤水、干墨鱼焖煮,再拌入鲍鱼瑶柱汁,香浓入味!她亦分享以蒜头清洗猪粉肠内部;猪脚筋则要切成长条状,口感更佳。 三姐加入爽滑虾仁、烟韧白果等食材制作「虾仁福果炒鲜奶」,香滑之余亦增添味道层次。

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