肥媽向街坊傳授豬脷炮製心得 (2015)

类型:
原产地片名: 食平D
国家/地区: 中国香港

剧情简介:

六号出名口甜舌滑,经常哄得肥妈心花怒放,不过口花花也未必是好事,讲多错多更随时会在地府被人勾脷筋。肥妈为免六号失去「搵食架生」,一于以猪脷入馔,以形补形。她还在街市现身说法,向街坊传授烹调猪脷的入门心得。一道「猪脷炒韭菜花」对肥妈来说易如反掌,不过六号却担心自己下厨时会遇上韭菜有渣,且听肥妈有何实用锦囊。 一般来说,家常汤水的炮制步骤毫不繁复,因此味道的高下之别取决于选料上的智慧。豆腐、草菇清淡味寡,肥妈加了甚么海鲜食材令汤水变得浓郁无比?青瓜入口爽甜,无论炒肉片抑或做冷盘配菜同样一流,其实用白瓜煮餸的效果都不相伯仲,留意肥妈示范「虫草花炒白瓜」。「沙姜鱼头煲」又应该如何炮制?

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