新奇冰菜 x 鑽地老鼠湯 (2015)

类型:
原产地片名: 食平D
国家/地区: 中国香港

剧情简介:

好多后生仔对街市的感觉,还停留在又湿、又污糟、又焗的旧日印象之中,其实大家学六号陪肥妈落街市行一圈,自然会发现到街市并非想像中不堪,内里更有无数意想不到的食材出售。 其中一款令六号啧啧称奇的食物,是据称原产自非洲的冰菜,此菜的叶片至叶茎上冒起一层薄冰状的晶莹水泡,令菜身远看闪闪发亮,因而得名。六号即席尝试生吃一口,味道有多特别?今集亦会教大家以简单的蒜子上汤烹调这款新奇食材。在街市见到老鼠当然人见人打,不过有种老鼠竟然不会被赶,反而要用钱购买?留意肥妈用牛大力、土伏苓慢煲「钻地老鼠」汤。 香港人的三文鱼食法以刺身居多,其实用西式慢煎也可以保留三文鱼的质感,是个不错的选择。肥妈再次出动搅拌机调制自家蕃茄芡汁,浓香的蕃茄味绝对是菜式的精粹所在。梅菜炆猪肉是最简单不过的家常菜,肥妈版的「甜梅菜炆猪腩肉」可有特别配方?

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