剧情简介：
鸡和鸭是大家经常烹调的家禽，两者比较之下，鸭的煮法似乎比较单调。肥妈绝对明白大家对煮鸭的求知欲，所以专诚走入一位老朋友的冻肉店，教你挑选至平至靓的冰鲜靓鸭，并为今集的全鸭宴做好准备。 说到煮鸭的配料，较为普遍的有梅子、冬瓜、卤水，但肥妈今次竟然用到香橙煮鸭，这两种食材可以变出甚么神奇效果？肥妈煮餸一向不加味精，全靠姜、葱、蒜三宝为菜式调味，而今次煮「台式鸭舌」，肥妈特别加入八角、大辣椒调味，它们有何特别作用？还有「冬菇炆鸭脚」，肥妈又有甚么烹调贴士？ 不少男女老幼都喜欢吃「疏乎厘」，奈何有时想在家中自制一个，又未必人人都有焗炉随时候命。今集肥妈只需出动一块普通家庭镬，就可以炮制出又香又软的「免焗疏乎厘」！
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