剧情简介：
肥妈表示只要肯花心思，十元八块的蘑菇亦可煮出价值数百元的菜式。菇的种类繁多，各有不同妙用，肥妈走进街市，带大家寻找隐世的「红菇」，据说它有降血压的妙用。肥妈以冬菇模仿上海名菜「炒鳝糊」，到底她有何妙法可把圆形的大冬菇煮成脆鳝？另外，想煮出香滑的杂菌汤，除了可在汤中加入忌廉，肥妈还有一个小方法。想煮出菇味浓郁的杂菇饭，浸过菇的水才是关键。 「大厨平煮」中，黄君师傅示范如何以64元煮出两道苏州名菜。他教大家如何用尽鱼的每个部位，亦传授蒸出鱼味浓郁的蒸蛋秘诀。
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