剧情简介：
面属大众化食品，但因为租金狂升，上馆子吃面亦不便宜，肥妈决定教大家在家中烹调，以馆子中一碟面的价钱，做出包含冷、脆、香、辣风味的四道面食。要面食弹牙，「过冷河」绝不可少，煮前还有个必要步骤。地道的叻沙要用上鱼露和虾酱等多种酱料，制作繁复，肥妈的简易版叻沙却方便得多，亦适合素食人士。 拥有美丽粉红色肉身的金鱄鱼属三文鱼的近亲，张倩敏在「大厨平煮」以它来烹调餐厅中动辄数百元的Fusion菜，更返璞归真，只以盐和黑胡椒作调味料。
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