剧情简介：
香港养鱼户愈来愈少，谭玉瑛、黄庭锋、吴幸美见证本地靓鱼养成过程。「鱼塘老行尊」郭木泰(泰叔)五十多年来年终无休、风雨不改打理鱼塘，当中的感情和满足感，助他跨越过程中的道道难关。主持走入新田的鱼塘，亲证泰叔不惜耗时，坚持喂饲花生麸、面包传统饲料之原因；再品尝养生鲫鱼汤。 泰叔每年亲自到海边捉鱼苗，庭锋、幸美落水体验，始知捕捉过程考眼力！接着头盔上阵帮忙收鱼，把新鲜渔获送到元朗鲜鱼批发市场。庭锋从鲜鱼批发户口中，得知泰叔的渔获赢尽口碑，质素高下立见，可见泰叔经验、心机之回报。面对本地养鱼业青黄不接，泰叔为何不望年轻一代承继？私房菜厨师炮制两道乌头佳肴，阿谭、幸美尝出甘香滋味。 花胶是水上人之宝，极品手制白花胶买少见少！三人拜访大澳「隐世花胶高手」黄光泉(泉叔)，得知白花胶「年资」愈高愈金黄，功效极佳，还价值不菲！泉叔示范用灯照出靓花胶，传授买花胶「醒水」贴士。他们边品尝足料花胶糖水，边窥探花胶价格暴涨之因；走过大澳地标「新基大桥」，来到泉叔的棚屋，一试从白花鱼拉出花胶，庭锋却「食乍糊」！鱼身「唔好嘥」，正好做密肚咸鱼；最后三人即食大澳原味道－「盐爆鱼肚」。
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