剧情简介：
鼎爺與阿譚清早來到逢簡河畔，探究順德河鮮肥美鮮甜的因由。二人吃過馳名順德魚粥後意猶未盡，鼎爺選用大魚魚頭，炮製據稱有去頭風療效的「川芎白芷天麻燉魚頭湯」，箇中美味連阿譚亦食指大動！ 及後烹調的「荷葉蒸雞」同樣用料十足，除了用上蟲草花、冬菇、雲耳、紅棗，鼎爺還特別以乾荷葉與新鮮荷葉包着雞項蒸煮，成品究竟有多滋味？ 挑選刀具要講究，去除魚腥、泥味亦有學問，鼎爺於示範期間逐一公開他的私房烹飪心得。
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