剧情简介：
在街市的肉檔前，鼎爺以整隻豬腿解構何謂元蹄，並細談分辨上等貨的要訣。他還「入貨」，配上鎮江醋炮製「糖醋元蹄」。但把元蹄下鍋「走油」時，鼎爺竟將部份外層炸至焦黑，莫非偶有失手？ 鼎爺「教路」搜購秋冬限定的黑蔗糖，味道特別香濃。經三煮三蒸的「三色馬蹄糕」，就是以此「黑材料」入饌。奇形怪狀的馬蹄才是清甜之選，鼎爺還用上兩種方法切馬蹄，令口感層次更豐富。這次鼎爺竟少有地讓出掌廚之位，還對阿譚的手藝稱許有加！
用片名去平台搜索正版播放，本站不存储、不提供下载。
