剧情简介：
只需加入適量豉油，即可令簡單菜式鮮味倍增。鼎爺、阿譚到訪醬油廠，發掘優質豉油的製作竅門。 一道「玫瑰豉油雞」最能體現豉油的真味。為光雞「注水」的簡單步驟，已見鼎爺細密的烹調心思，要品嚐最佳風味竟不宜「趁熱」？緊接登場的「京蔥蝦籽刺參」，用料矜貴，鼎爺還施展刀工為佳餚「錦上添花」。 鼎爺及後以麥芽糖和芝麻為合桃變妝，帶來新春小吃「琥珀合桃」，而秘訣在於「一氣呵成」！主持們另會介紹珠豆、黑金剛等花生品種。
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