剧情简介：
「西檸煎軟雞」是常見的廣東菜，卻非所有「一家之煮」能夠掌握竅門。鼎爺即席示範這道菜式，下廚期間竟大呼「要換拍檔」，究竟發生何事？ 鼎爺及後自製蝦膠搭配方包，奉上「脆卜卜」美食「蝦多士」；他還「加碼」製作原隻蝦連殼的懷舊「蝦多士」。如要令蝦膠更加彈牙，又有甚麼秘訣？ 品嚐過小店出品的紅豆糕、砵仔糕、白糖糕等懷舊糕點後，鼎爺大展身手，炮製有「菲林卷」之稱的「芝麻卷」。口感香甜煙韌，喚起不少人的童年回憶！
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