剧情简介：
鼎爺嚴選大泥鯭及細泥鯭，帶來「一煮兩食」的「陳皮泥鯭湯浸大泥鯭」，既可細味鮮甜的湯水，又能品嚐嫩滑的大泥鯭。泥鯭魚鰭多刺，處理時稍有不慎隨時「拮親」！留意鼎爺示範如何用剪刀妥善去除魚內臟。 雞公碗是傳統的家用陶器，鼎爺大談箇中歷史。他還向肉店店主了解黑毛豬肉，與普通豬肉的口感分別。排骨有分一字排、飛排、腩排，各有甚麼特點？鼎爺分享烹飪竅門，並以酸梅、麥芽糖等搭配一字排，奉上酸甜惹味的「阿爺生炒骨」。
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